در دنیای امروزی که تامین پروتئین سالم و مقرون به صرفه به یکی از دغدغه های اصلی کشورهای مختلف تبدیل شده است، به نظر می رسد که صنعت پرورش مرغ های گوشتی نقشی کلیدی در امنیت غذایی مردم ایفا می کند. در میان نژادهای مختلف مرغ گوشتی که طی سال ها اصلاح ژنتیکی معرفی شده اند، برخی توانسته اند به دلیل عملکرد مطلوب، سازگاری بالا و نیز، بازده اقتصادی مناسبشان جایگاه ویژه ای در واحدهای پرورشی پیدا کنند. مرغ گوشتی راس 308 یکی از همین نژادهاست؛ نام این نژاد برای بسیاری از پرورش دهندگان مترادف با رشد سریع، ضریب تبدیل غذایی مناسب و سودآوری خوب می باشد. لذا، اگر قصد پرورش این مرغ ها را دارید لازم است قبل از هر چیزی با تمام مشخصات و ویژگی های مرغ راس گوشتی آشنا شوید تا بتوانید با کمترین ضرر و زیان به سودی قابل قبول برسید. این مقاله نیز، به همین منظور برای شما آماده شده است؛
خرید و فروش تخم نطفه دار انواع پرندگان از جمله تخم نطفه دار راس گوشتی 308 در مجموعه آذرجوجه در عمده فواصل سال امکان پذیر می باشد.جهت کسب اطلاعات بیشتر به سایت ما به ادرس azarjooje.net مراجعه نمایید.
ویژگی های مرغ گوشتی راس
ویژگی های ژنتیکی مرغ راس گوشتی
– اگر بخواهیم ویژگی های ژنتیکی مرغ های راس 308 را بررسی نماییم، باید بگوییم که این مرغ ها تنها یک پرنده نیستند، بلکه محصولی مهندسی شده از تلفیق ژنتیک و تلاش می باشند. به عبارتی مرغ های گوشتی راس 308 نتیجه برنامه های اصلاح نژادی هستند که هدفشان بالا بردن سرعت رشد، افزایش توده عضلانی و بهبود بازده مواد غذایی انسان هاست. یعنی وقتی می خواستند این نژادها را تولید کنند، در واقع می خواستند با اصلاح، رشد ماهیچه های سینه ای را افزایش دهند، میزان مصرف غذای پرنده ها را بهینه سازی کنند و میزان چربی مصرفی آنها را به حداقل برسانند. این به معنی آن است که ژنتیک مرغ های راس 308 طوری شکل گرفته که بیشتر انرژی مواد غذایی مصرفی آنها برای تولید گوشت بیشتر صرف می شود.
– از دیگر ویژگی های ژنتیکی مرغ های راس 308 ظاهر خاص آنهاست که با مواردی برجسته شناخته می شود. به عنوان مثال؛
• سینه ای بزرگ و عضلانی نسبت به نژادهای قدیمی تر که حجیم تر و مستحکم تر می باشد.
• استخوان بندی نسبتا قوی برای تحمل وزن بدنی بالا تا احتمال شکستگی در مقایسه با وزن بدن تحت کنترل تر باشد. هر چند باز هم این پرنده ها نیاز به مدیریت صحیح دارند.
• پاها و عضلات پایدار که برای تحمل وزن بالای بدن در دوره های رشد سریع طراحی شده اند.
• پوشش پرهای بدنی مناسب به صورت نه خیلی زیاد و نه خیلی کم برای ایجاد تعادل مدیریت دما و تراکم جمعیت.
– علاوه بر موارد گفته شده، یکی از دلایل محبوبیت مرغ های نژاد راس 308 سرعت رشد آنهاست. در دوره های استاندارد پرورش تا زمان رسیدن به وزن بازاری مطلوب، مرغ ها رفته رفته نسبت به وزن کسب شده شان کمتر غذا مصرف می کنند. همچنین، ژنتیک این نژاد ضریب تبدیل غذایی را بالا می برد؛ یعنی، بیشتر غذای صرف شده به گوشت تبدیل می شود. این روند، در نهایت میزان سود شما را بالا خواهد برد.
– هرچه میزان گوشت بدن مرغ ها نسبت به چربی های غیر ضروری شان بیشتر باشد، بهتر است. چرا که امروزه در بازارهای مدرن گوشت کم چرب و حجیم طرفداران بیشتری دارد.
– شما می توانید در نسل های مرغ راس 308 ببینید که این مرغ ها پایداری و همسانی نسل به نسل را انتقال داده اند. از آنجایی که مرغ های این نژاد، از خطوط اصلاح شده و استاندارد می باشند، شما می توانید در آنها شاهد یکنواختی رشد و اندازه لاشه باشید. به طور کلی، قضاوت درباره عملکرد کلی گله راحت تر است و شما می توانید وزن پایانی و بازده اقتصادی پرنده هایتان را به سادگی پیش بینی نمایید.
ضریب تبدیل غذایی مرغ راس گوشتی
به نظر می رسد که سرعت رشد مرغ های گوشتی راس 308 بسیار مهم است؛ این ویژگی، در نتیجه اصلاح ژنتیکی در این مرغ ها پدیدار گشته است. در کل، مرغ های نژاد راس 308، نسبت به بسیاری از نژادهای قدیمی تر سریع تر به وزن بازاری دلخواه می رسند. البته، منظور ما از رشد سریع افزایش وزن نیست؛ بلکه به معنای توزیع مناسب رشد در بخش های اقتصادی لاشه پرنده می باشد که به طور خاص، در عضلات سینه ای قوی آنها به چشم می خورد. همین ویژگی باعث می شود تا شما بتوانید با دوره های پرورشی کوتاه تر دفعات جوجه دهی بیشتری در سال داشته باشید. همانگونه که ملاحظه می کنید در نهایت، این روند مستقیما بر روی بازده کلی واحد پرورشی شما اثر خواهد گذاشت.
باید بگوییم که مسئله ضریب تبدیل غذایی در مرغ های راس، نقطه ای است که ژنتیک و مدیریت را به هم می رسانند. وقتی بدن مرغ های راس 308، توانایی بالای برای تبدیل خوراک مصرفی به توده عضلانی دارد، یعنی دان کمتری برای تولید هر کیلوگرم توده وزنی نیاز دارند. در نتیجه، کاهش میزان هزینه های خرید مواد غذایی بزرگ ترین سهم را در تامین هزینه های پرورشی و افزایش سود نهایی خواهد داشت. البته، به شرط آنکه جیره غذایی، کیفیت خوراک و شرایط محیطی به درستی مدیریت شوند.
از نظر عملکرد تولیدی مرغ های این نژاد، پرنده هایی قابل پیش بینی و یکنواخت می باشند. همسانی گله این پرندگان در وزن گیری، رشد و کیفیت لاشه باعث می شود تا مدیریت برداشت، کشتار و برنامه ریزی برای فروش آنها با دقت بیشتری انجام شود. شما اگر در پرورش این مرغ ها شرایط استاندارد نگهداری را رعایت کنید، میزان تلفاتتان کنترل شده، بازده مرغ ها مطلوب تر و نیز، کیفیت گوشت نیز، بهتر خواهد شد. در مجموع، مزایایی که گفتیم مرغ های راس را به انتخابی اقتصادی و کم ریسک برای بسیاری از واحدهای پرورش مرغ گوشتی تبدیل کرده است.
تغذیه مرغ راس گوشتی
مسئله تغذیه و مدیریت خوراک، در مرغ های گوشتی راس 308 نقشی حیاتی در رشد سریع، ضریب تبدیل غذایی بهینه و کیفیت لاشه دارد. چرا که این نژاد به گونه ای است که پتانسیل رشد بالایی را از خود به نمایش می گذارد. اما، بدون تغذیه دقیق و اصولی این پتانسیل به هدر می رود. اصول کلی تغذیه مرغ های راس 308 در ادامه برای شما آورده شده است؛
• می دانید که این مرغ ها نیاز به انرژی بالا اما متعادلی برای رشد سریع دارند. نکته ای که در این باره لازم به توجه است، تامین انرژی کافی می باشد. شما باید این انرژی را عمدتا از منابع قابل هضم همچون ذرت یا دیگر غلات تامین نمایید.
• مورد بعدی، دریافت پروتئین کافی و با کیفیت می باشد؛ لذا، شما باید در جیره غذایی پرنده هایتان از پروتئین خام با درصد مناسب استفاده کنید که بر اساس سن مرغ هایتان تنظیم می شود تا رشد عضلات آنها بهینه باشد. توجه داشته باشید که میزان پروتئین دریافتی کم مرغ های راس 308 منجر به رشد کند آنها شده و نیز، پروتئین بیش از حد هزینه های اضافی و مشکلات کلیوی ایجاد می نماید.
• ویتامین ها و مواد معدنی نیز، از جمله مهمترین مواردی هستند که حتما باید در جیره غذایی پرنده هایتان بگنجانید؛ از جمله این ریزمغذی ها می توان به ویتامین های ای، د3، آ و گروه ب و نیز، مواد معدنی همچون کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و سلنیوم اشاره نمود که باید به نسبت نیاز روزانه به غذای پرنده ها افزوده شوند. دلیل این مسئله آن است که این مواد به سلامتی استخوان ها، سیستم ایمنی و متابولیسم بدنی کمک می کنند.
• شما باید جیره غذایی پرنده هایتان را براساس دوره رشد آنها تنظیم کنید. بدین منظور لازم است تا که در 3 یا 4 دوره به پرنده هایتان جیره غذایی مناسبی بدهید؛ دوره اول، از یک تا 10 روزگی جوجه هاست و شما باید طی آن برای جوجه هایتان از پروتئین بالایی در حدود 22 تا 24 درصد استفاده نمایید. دقت کنید که این جیره باید دارای 3000 تا 3100 کیلوکالری انرژی باشد تا کاملا بر رشد اولیه عضلات و سلامتی سیستم گوارشی پرنده متمرکز گردد. در این دوره از زندگی، لازم است تا از ذرت، سویا و مکمل های مخصوص استفاده شود. دوره رشد اولیه جوجه ها نیز، از روز 11 آغاز و تا 21 روزگی ادامه می یابد؛ جیره پرنده ها در این دوران باید دربردارنده 20 تا 21 درصد پروتئین با انرژی 3100 تا 3200 کیلوکالری باشد. هدف این دوره باید افزایش وزن یکنواخت پرنده ها و آماده سازی آنها برای رشد سریع سینه باشد. شما می توانید در این دوران به غذای مرغ هایتان آنزیم هایی بیافزایید تا به هضم بهتر نشاسته و پروتئین مصرفی شان کمک کنند. دوره رشد نهایی نیز، از روز 22 شروع و تا 35 روزگی ادامه می یابد؛ پروتئین موردنیاز پرنده ها در این دوران در حدود 18 تا 20 درصد است. از آنجایی که پرنده ها در این سنین به 3200 تا 3300 کیلوکالری انرژی نیاز دارند، شما می توانید غذای آنها را با غلات، کنجاله سویا و چربی های قابل هضم مخلوط کنید. حواستان باشد که هدف این دوره، بیشترین وزن گیری پرنده ها در بخش سینه با کنترل چربی های اضافه باشد. در نهایت، وارد مرحله تکمیلی رشد پرنده ها می شویم که در آن، پرنده ها به انرژی بالا با پروتئین کنترل شده نیاز دارند. در این مرحله لازم است به پرنده هایتان ویتامین و آنتی اکسیدان بدهید تا کیفیت گوشت آنها بالاتر رود. دیگر در اینجا تنها هدف می تواند افزایش ضریب تبدیل غذایی و آماده سازی لاشه برای بازار می باشد.
• شما باید امکان دسترسی آسان مرغ هایتان به دان تازه و خشک را فراهم کنید؛ بدین منظور، لازم است تا تراکم مرغ ها را در محوطه نگهداریشان کنترل نمایید. همچنین، توجه کنید که دان خیس یا کپک زده باعث افت رشد و بیماری در پرنده ها می شود.
• لازم است تا در روزهای اولیه زندگی به جوجه هایتان دان ریز بدهید. ولی برای دوره های بعدی دان متوسط یا معمولی اشکالی ندارد.
• شما باید در محل زندگی مرغ ها آب کافی و تمیز بگذارید. چرا که کمبود آب می تواند ضریب تبدیل غذایی را شدیدا کاهش دهد.
• شما باید به صورت منظم به مرغ هایتان غذا بدهید تا استرسی بدان ها وارد نشود.
• مکمل ها و افزودنی هایی همچون آنزیم ها، پروبیوتیک ها و اسیدهای ارگانیک می توانند هضم و جذب مواد مغذی را بهینه کنند.
• از آنجایی که تغذیه صحیح باعث می شود تا بدن مرغ ها بیشتر غذای مصرفی را به گوشت تبدیل کند، پس ضریب تبدیل غذایی بهینه ای دارند.
• پروتئین و انرژی متعادل هزینه های اضافی دان را کاهش می دهد.
• مدیریت جیره غذایی پرنده ها و استفاده از مکمل های مخصوص بر روی رنگ، بافت و طعم گوشت اثر مستقیم دارد.
مرغ گوشتی راس
شرایط مناسب محل زندگی مرغ راس گوشتی
مدیریت پرورش و شرایط محیطی محل نگهداری از مرغ های گوشتی راس 308، به همان اندازه ژنتیک و تغذیه آنها اهمیت دارد. دلیل این مسئله آن است که بدون محیط مناسب بهترین ژنتیک و برنامه غذایی هم عملکرد مطلوبی را به همراه نخواهند داشت. در ادامه، مهمترین متغیرهایی که باید برای فراهم آوردن شرایط بهینه نگهداری مورد بررسی قرار گیرند را برایتان آورده ایم؛
– دما و رطوبت
• دمای سالن باید در روز اول زندگی جوجه ها در حدود 32 تا 34 درجه سانتیگراد باشد و در طی هفته های بعدی، به صورت تدریجی تا حدود 21 الی 24 درجه سانتیگراد کاهش پیدا کند.
• همچنین، لازم است تا رطوبت نسبی محل نگهداری بین 50 تا 70 درصد تنظیم شود تا از مشکلات تنفسی پرنده ها جلوگیری شده و سلامتی شان حفظ گردد.
• نکته آنجاست که شما باید تغییرات ناگهانی دما را کنترل نمایید؛ زیرا تغییرات شدید دمایی باعث ایجاد استرس و کاهش مصرف غذا و رشد پرنده ها می شود.
– سیستم تهویه
• تهویه مناسب هوا برای حذف و از بین بردن دی اکسید کربن، آمونیاک و نیز، رطوبت اضافی که از عوامل تهدید کننده سلامتی پرنده ها هستند، ضروری است.
• محوطه باید دارای جریان هوای یکنواخت باشد؛ توجه کنید که به هیچ وجه نباید اجازه دهید که بر روی مرغ ها به صورت مستقیم باد سرد بوزد.
• شما باید بسته به ظرفیت سالن از سیستم تهویه مکانیکی یا طبیعی استفاده کنید.
– نور
• شما باید بدانید که در روزهای اولیه زندگی شدت نور روزانه باید برای تحریک غذا خوردن جوجه ها در حدود 20 تا 30 لوکس باشد.
• زمان نوردهی روزانه در روزهای اولیه 23 ساعت می باشد. یعنی 1 ساعت تاریکی در شبانه روز برای جوجه ها کافی است. این میزان، باید در هفته های بعدی به 18 تا 20 ساعت نوردهی کاهش پیدا کند. دلیل این مورد آن است که نوردهی مناسب باعث رشد یکنواخت و کاهش میزان استرس وارده بر پرنده های شما می شود.
• میزان تراکم استاندارد برای مرغ ها در فضای محل نگهداری، در حدود 10 تا 12 مرغ در هر مترمربع می باشد که این میزان با توجه به وزن نهایی و سیستم تهویه محیط برآورد شده است. دقت کنید که تجمع بیش از حد مرغ ها باعث فشار، آسیب به پاها، کاهش میزان رشد و افزایش تلفات خواهد شد. بعلاوه، کف سالن محل نگهداری باید خشک، نرم و عاری از رطوبت باشد.
– بهداشت و پیشگیری از بیماری ها
• شما باید قبل و بعد از هر دوره پرورشی سالن را مرتب و کاملا ضدعفونی نمایید.
• لازم است تا حتما آفات و جوندگان را یافته و با استفاده از روش های مختلف سعی در کنترل آنها نمایید.
• شما باید ورود و خروج مرغ ها و جوجه ها را به سالن مدیریت نمایید و در صورت نیاز، از گزینه قرنطینه استفاده کنید.
• مطابق اصول و برنامه های استاندارد از واکسیناسیون منظم نیز، استفاده کنید.
• همچنین، لازم است تا به صورت روزانه سلامتی گله پرنده هایتان را بررسی کنید، علائم بیماری را سریعا تشخیص دهید، آنهایی که بیمارند را جدا کنید و به درمان یا تقویت بدنی آنها بپردازید.
– مدیریت آب و غذا
• مرغ های شما باید به آب تازه و تمیز دسترسی آزاد داشته باشند؛ به طور کلی، در سالن های پرورشی به ازای هر 1000 مرغ حدود 10 الی 12 لیتر آب روزانه نیاز خواهید داشت.
• شما باید حواستان به آبخوری ها و دانخوری باشد تا در صورت آلودگی سریعا نسبت به تعویض آنها اقدام کنید.
• توجه کنید که برای جلوگیری از ایجاد ازدحام و آسیب به مرغ ها باید بین دانخوری ها و آبخوری ها فاصله مناسب را رعایت نمایید.
– برقراری آرامش
• لازم است تا از ایجاد سر و صدا و هر گونه تغییرات ناگهانی در محیط جلوگیری کنید
• برای کاهش بروز رفتارهای پر خطر در پرنده هایتان همچون پرکنی لازم است تا میزان نور محیطی و جریان هوا را کنترل کنید
• شما باید برای تحرک و استراحت پرنده هایتان فضای کافی فراهم کنید.
مرحله آخر پرورش مرغ راس گوشتی
در این بخش، می خواهیم مرحله پایانی پرورش یعنی برداشت و تحلیل لاشه را تحلیل نماییم. اینجا دقیقا همان مرحله ای است که تمام سرمایه گذاری های ژنتیکی، تغذیه و مدیریت محیطی خود را نشان می دهند. به طور کلی، پایان پرورش مرغ های راس 308 را در 3 بخش می توان بررسی نمود؛ کیفیت لاشه، ارزش اقتصادی و مقایسه با نژادهای دیگر.
– کیفیت لاشه
• یکی از بارزترین ویژگی های مرغ های راس 308 درصد بالای عضله سینه ای آنهاست که برای بازار و صنایع فرآوری گوشتی اهمیت بالایی دارد.
• مورد بعدی، چربی کنترل شده بدن این مرغ هاست؛ نسبت چربی کم و متعادل بدن مرغ ها باعث می شود تا برای مصرف کننده جذاب باشند و ارزش بازاری شان بالاتر رود.
• اندازه لاشه این مرغ ها به صورت کاملا یکنواخت می باشد؛ معنی این جمله آن است که راس های 308 به دلیل اصلاح های ژنتیکی گله ای یکنواخت تولید می کنند. این موضوع، در بسته بندی های صنعتی و فروش عمده بسیار مهم است.
• برخورداری از پوست و پر سالم نیز، بسیار مهم است؛ زیرا، پوشش پر و پوست مرغ های نژاد راس 308 به سلامتی مرغ و مقاومت بدنی اش در برابر بیماری ها کمک می کند و بدین ترتیب، ظاهر لاشه را برای بازار بهتر می نماید.
• این مرغ ها وزنی قابل پیش بینی دارند و شما می توانید وزن آنها را در این مرحله با دقت بالایی پیش بینی نمایید؛ این مسئله، مدیریت اقتصادی و بازار را آسان تر می کند.
مرغ راس گوشتی 308
– ارزش اقتصادی
• ضریب تبدیل غذایی مناسب باعث می شود تا هزینه مواد غذایی مصرفی برای هر کیلوگرم گوشت پایین بیاید که این روند، بیشترین سهم را در پرورش مرغ های گوشتی دارد.
• این مرغ ها، دوره پرورش کوتاه تری دارند؛ یعنی، شما پس از 35 تا 42 روز مرغ هایتان را به وزن بازاری ایده آل خواهید رساند. این یعنی مرغ های شما می توانند در طول سال چند دوره جوجه ریزی داشته باشند و میزان سود شما را افزایش دهید.
• لاشه این مرغ ها بازده بالایی دارد؛ یعنی، درصد وزنی لاشه نسبت به وزن مرغ زنده بسیار بالاست و در این مورد، گوشت سینه بیشترین سهم را به خود اختصاص داده است. توجه کنید که این موضوع، مستقیما بر روی قیمت مرغ ها و درآمد شما تاثیر می گذارد.
• تلفات شما کم خواهد بود؛ به طور کلی، مرغ های راس 308 نسبت به برخی از نژادهای قدیمی تر تلفات کمتری دارند. پس، سرمایه اولیه شما بهتر حفظ خواهد گردید.
مقایسه راس گوشتی با نژادهای گوشتی رایج دیگر
• در مقایسه با دیگر نژادها سرعت رشد بسیار سریع تری دارد.
• درصد عضله سینه در مرغ های این نژاد بسیار بالاست.
• میزان ضریب تبدیل غذایی 1.8 تا 2 می باشد که به نوبه خود بسیار بالاتر از دیگر پرنده هاست.
• چربی لاشه این مرغ ها بسیار کم و کنترل شده است. در حالی که شما در نژادهای دیگر پرندگان شامل درصد چربی مضر بالاتری خواهید بود.
• گله این پرندگان در مقابل نژادهای دیگر، بسیار یکنواخت و همسان ترند.
• دوره پرورش کوتاه تری دارند و شما را زودتر به سود خواهند رساند.
• پرورش آنها ارزش اقتصادی بالاتری دارد.
سخن آخر
در پایان، اکنون می دانید که مرغ های گوشتی راس 308 نه تنها محصول سال ها تلاش ژنتیکی و علمی محققان برای تحقیق و اصلاح نژاد می باشند، بلکه نمونه ای از هماهنگی بین ژنتیک، تغذیه و مدیریت محیط و بهداشت پرورشی اند. شما می توانید در مرغ های این نژاد ویژگی هایی همچون سرعت رشد بالا، بازده غذایی بهینه و کیفیت لاشه برتر را ملاحظه کنید که به واسطه آنها به انتخابی اقتصادی و مطمئن برای پرورش دهندگان حرفه ای تبدیل شده اند. همواره لازم است این نکته را در نظر داشته باشید که شما می توانید با رعایت اصول تغذیه و مدیریت محیط و بهداشت به بیشترین بهره وری و سودآوری از این نژاد برسید و در عین حال، محصولی سالم و با کیفیت به بازار ارائه دهید.