مرغ و خروس نژاد بلژیکی

مرغ و خروس نژاد بلژیکی، یکی از گونه های از مرغ ها هستند که مورد یک سری از اصلاح های ژنتیکی قرار گرفته و با نگاهی نو به پرورش صنعتی مرغ ها اقتصاد دامپروری را تحت تاثیر قرار داده است. وقتی نام این مرغ به میان می آید، ممکن است ذهن شما به صورت ناآگاه به سمت رشد سریع، راندمان بالا و گوشت با کیفیت سوق پیدا کند. اما، باید بدانید که پشت این ویژگی ها دنیایی از برنامه ریزی، ژنتیک و تجربه های موفق جهانی پنهان شده است. اکنون، در جهانی که پرورش پرنده ها تنها یک کار سنتی نیست و نوعی تصمیم هوشمندانه اقتصادی برای کسب درآمد به حساب می آید، شناخت نژادهایی همچون مرغ بلژیکی می تواند مرز میان سودهای زیاد و اتلاف سرمایه را برایتان مشخص کند. ما در ادامه این مقاله، سعی می کنیم تا شما را با این مرغ و انواع ویژگی های برجسته اش آشنا سازیم تا قبل از اقدام به خرید تخم نطفه دار و پرورش این مرغ ها به صورت کلی، با آن آشنایی پیدا کنید؛

معرفی مرغ و خروس نژاد بلژیکی

مرغ بلژیکی، یک نژاد اصلاح شده از مرغ ها با رویکردی کاملا اقتصادی و صنعتی است که ریشه آن به برنامه های پیشرفته اصلاح نژاد طیور در کشورهای اروپای غربی به ویژه بلژیک بر می گردد. به نظر می رسد که هدف اصلی محققان از ایجاد این نژاد، تولید مرغ هایی با رشد بدنی سریع، راندمان تولید بالا و نیز، کیفیت گوشت یکنواخت برای پاسخ گویی به نیاز مشتریان و بازار هدف بوده است. به طور کلی، این مرغ ها، نتیجه انتخاب ژنتیکی دقیق و کنترل شده می باشند و به صورت طبیعی ایجاد نشده اند.
بنابراین، خاستگاه نژادی مرغ های بلژیکی، همان اصلاح هدفمند لاین های گوشتی قدرتمند اروپایی است؛ البته، هر کدام از این گونه ها دارای یک سری از ویژگی های بارز برای خود می باشند که از آن جمله می توان به توده عضلانی زیاد، ضریب تبدیل غذایی بالا و نیز، سلامتی بدنی خوب اشاره نمود. درنتیجه، فرآیند اصلاح نژاد و ایجاد مرغ های بلژیکی سبب شد که این مرغ ها از همان سنین اولیه رشد خود، ساختار بدنی متراکم، سینه ای پهن و ران های گوشتی تری نسبت به بسیاری از نژادهای رایج دیگر داشته باشند. بنابراین، به گزینه ای جذاب برای تولید گوشت خوش مزه مرغ با بازده بالا تبدیل شدند.
اگر بخواهیم از منظر جایگاه این مرغ ها در صنعت طیور به قضیه نگاه کنیم، باید بگوییم که مرغ های بلژیکی بیشتر در سیستم های صنعتی و نیمه صنعتی پرورش داده می شوند. دلیل این مسئله آن است که نگهداری آنها به مدیریت دقیق، رژیم غذایی استاندارد و استفاده از برنامه های پرورشی منظم نیاز دارد.
پس، این نژاد مناسب پرورش سنتی و بدون کنترل مناسب نمی باشد؛ زیرا، بیشترین توان آن زمانی بروز پیدا می کند که شرایط زندگی اش به صورت علمی مدیریت شود. به همین دلیل، این مرغ ها بیشتر مورد توجه پرورش دهندگانی قرار می گیرند که اطلاعات لازم را درباره آنها داشته و به دنبال کاهش هزینه ها و در عین حال، افزایش میزان سود خود هستند.
لذا، آنچه که نیاز به توضیح اضافی ندارد این است که نژاد مرغ های بلژیکی صرفا یک منطقه جغرافیایی خاص بر روی نقشه نمی باشد. بلکه این مرغ ها، از یک تفکر زاده شده اند که خواهان اصلاح ژنتیکی برای بهبود اقتصاد تولید و پاسخ دقیق به نیازهای بازار مصرف بوده است.

مرغ و خروس نژاد بلژیکی

ویژگی های ظاهری مرغ و خروس بلژیکی

در این بخش، می خواهیم تا ویژگی های ظاهری مرغ های بلژیکی را برای شما بازگو کنیم؛
در کل، مرغ های بلژیکی از نظر ظاهری دارای بدنی درشت و متراکم می باشند که در نگاه اول، به سادگی آنها را از نژادهای معمول گوشتی دیگر متمایز می نماید. شاخص ترین مشخصات ظاهری این مرغ ها شامل سینه پهن و برجسته، ران های عضلانی و کشیده و نیز، فرم بدنی کلی متوازن می باشد که به وضوح به چشم می خورند. همچنین، پر این مرغ ها معمولا به رنگ سفید یا سفید متمایل به کرمی است که در کشتارگاه یک مزیت محسوب می شود؛ زیرا، گوشت شان ظاهری یکدست و بازارپسند پیدا می کند. نکته قابل توجه این است که اسکلت بدنی این مرغ ها بسیار قوی بوده و اندام هایشان با وزن نهایی بدن آنها تناسب دارد. به طوری که به مفاصلشان فشار بیش از حدی وارد نمی شود.

سرعت رشد مرغ و خروس نژاد بلژیکی

سرعت رشد بدنی مرغ های بلژیکی بسیار بالا و یکنواخت است؛ یعنی، طی دوره های پرورشی استاندارد، این مرغ ها در مدت زمان کوتاه تری نسبت به بسیاری از نژادهای دیگر به وزن اقتصادی می رسند. باید بگوییم که افزایش روزانه وزن این مرغ ها به صورت منظم بوده و در صورت مدیریت صحیح تغذیه و دمای محل زندگی میزان نوسانات رشدی خارج از روند به میزان حداقل خود می رسد. همین رشد سریع و قابل پیش بینی، برنامه ریزی تولید و زمان بندی عرضه به بازار را برای شما آسان تر می کند و باعث کاهش هزینه های موردنیاز همچون مصرف انرژی و نیروی انسانی می شود.

ساختار بدنی مرغ و خروس بلژیکی

به طور کلی، ساختار بدنی مرغ های بلژیکی برای تولید گوشت طراحی شده است؛ بدن پرنده، با تمرکز اصلی بر روی رشد عضلات سینه و ران این هدف را به سمت خود می کشد. چربی های زیر پوستی بدن مرغ های بلژیکی در مقایسه با حجم عضله های آنها به صورت کاملا کنترل شده ایجاد شده اند. علاوه بر موارد گفته شده، استخوان بندی بدن آنها نسبت به وزنشان مستحکم اما سبک تر از نژادهای دیگر می باشد که این موضوع، به افزایش درصد گوشت قابل مصرف آنها منجر می شود.
اگر بخواهیم به صورت یکجا برای شما در این باره صحبت کنیم باید بگوییم که توزیع وزن در بدن این پرنده ها به صورت کاملا متعادل است و این تعادل، از مشکلات حرکتی دوره های پایانی پرورش می کاهد. در مجموع، ترکیب مواردی همچون ظاهر درشت، رشد بدنی سریع و ساختار گوشتی باعث شده تا مرغ های بلژیکی به عنوان نژادی کاملا اقتصادی شناخته شوند. مرغ های این نژاد، بیشترین بازده را در واحدهای پرورشی حرفه ای و علمی دارند.

تغذیه مرغ و خروس نژاد بلژیکی

اکنون، باید بگوییم که تغذیه و برنامه غذایی مورد استفاده شما برای مرغ های بلژیکی تان نقشی تعیین کننده در فعال شدن پتانسیل ژنتیکی آنها و بهبود ضریب تبدیل غذایی شان خواهد داشت. ما این تاثیرات را به تریتب زیر برایتان آورده ایم؛

– گفتیم که رشد بدنی مرغ های بلژیکی بسیار بالاست؛حال باید بگوییم که این مرغ ها برای رسیدن به وزنی ایده آل، به جیره ای دقیق و متعادل نیاز دارند. شما باید این نکته را در نظر داشته باشید که هر گونه کمبود و یا عدم تعادل در انرژی، پروتئین و یا ریزمغذی های دریافتی پرنده هایتان مستقیما باعث افت رشد و افزایش مصرف دان بدون افزایش وزن می شود. بنابراین، منظور از تغذیه مرغ های این نژاد، تنها به معنای تامین خوراک نیست؛ بلکه این موضوع، ابزار اصلی مدیریت اقتصادی محسوب می شود.

– لازم به ذکر است که برنامه غذایی مرغ های بلژیکی، معمولا در چند فاز تنظیم می شود؛ در دوره های ابتدایی زندگی و بدو تولد، جوجه ها برای شکل گیری سریع بافت عضلانی به پروتئین با کیفیت نیاز دارند. بعد از در دوره رشد، تعادل بین انرژی و پروتئین دریافتی اهمیت بیشتری پیدا می کند تا رشد یکنواخت بدنی پرنده ها حفظ شود. در نهایت نیز، با رسیدن به دوران پایانی رشد، که هدف رساندن پرنده به وزن نهایی با کمترین هدررفت دان و کنترل میزان چربی بدنی است، باید جیره را به آرامی تغییر دهید تا از بروز استرس تغذیه ای در مرغ ها جلوگیری به عمل آورید.
– ضریب تبدیل غذایی، یکی از مهمترین شاخص های سودآوری در پرورش مرغ های بلژیکی است؛ وقتی برای مرغ هایتان جیره غذایی متعادل و قابل هضمی در نظر بگیرید، بخش بیشتری از دان مصرفی آنها به گوشت بدنی تبدیل خواهد شد و این یعنی، استفاده از مواد اولیه با کیفیت، آسیاب مناسب دان و افزودن مکمل های معدنی و ویتامینی استاندارد صریب تبدیل غذایی مرغ ها را به طور قابل محسوسی بهبود خواهد داد. در مقابل، جیره ضعیف یا نامتناسب حتی با مصرف دان بیشتر هم، امکان ندارد که نتیجه اقتصادی مطلوبی را برای شما ایجاد کند.
– شما باید بدانید که مواردی همچون زمانبندی دقیق تغذیه، دسترسی یکنواخت گله به دان و آب سالم و نیز، جلوگیری از پرخوری یا کم خوری در بهینه سازی ضریب تبدیل تاثیر مستقیم دارد. این مورد ریشه در این واقعیت دارد که مرغ های بلژیکی نسبت به مدیریت تغذیه ای بسیار حساس هستند و در صورت رعایت اصول، می توانند سودی پایدار و قابل پیش بینی به شما ارائه دهند. به صورت جامع، تغذیه صحیح و از روی برنامه ریزی منظم ستون های اصلی دستیابی به ضریب تبدیل پایین و سودآوری بالا در پرورش مرغ های بلژیکی هستند و بدون توجه بدان، عملا برتری ژنتیکی این نژاد بلا استفاده خواهد ماند.

ارزش اقتصادی پرورش مرغ و خروس نژاد بلژیکی

ارزش اقتصادی مرغ های بلژیکی، بیشتر به کیفیت گوشت آنها وابسته است؛ یعنی، کیفیت گوشت و ارزش اقتصادی پرورش این مرغ ها دو عامل اصلی در محبوبیت مرغ های بلژیکی هستند و به طور مستقیم به هم وابسته اند. در ادامه، در این مورد بحث خواهیم کرد؛
– گوشت مرغ های بلژیکی بافتی محکم و متراکم دارد. همچنین، این نوع گوشت در تمام قسمت هایش یکنواخت بوده و به خوبی برش می خورد. از آنجایی که عضلات سینه و ران این مرغ ها به نسبت حجیم تر و بزرگتر می باشد، به نظر می رسد که درصد گوشت قابل مصرفی که از آنها به دست می آید بالاتر باشد و بدین ترتیب، ضایعات لاشه ها پایین بیاید. بدن این مرغ ها به گونه ای است که میزان چربی زیرپوستی آنها کاملا کنترل شده است و همین موضوع، گوشتشان را برای مصرف کننده سالم تر نموده و باعث جذب بیشتر مشتری در بازار فروش می گردد. افزون بر این، رنگ گوشت مرغ های بلژیکی پس از پخت روشن می ماند و کاملا نرم و آبدار است. لذا، گوشت این مرغ ها در بازارهای حرفه ای و رستورانی بسیار موردتوجه قرار می گیرد.
– حال می خواهیم مهترین مزایای گوشت مرغ بلژیکی را برایتان بگوییم؛ یکی یکنواختی وزن در تمام مرغ های گله و دیگری فرم لاشه آنهاست. این یکنواختی، در پایان کار، بسته بندی را راحت تر کرده و باعث می شود تا قیمت گذاری را به صورت دقیق انجام دهید. درنتیجه، میزان افت آنها در کشتارگاه بسیار پایین خواهد بود. از این ویژگی، بیشترین میزان سود نصیب تولیدکنندگانی می شود که محصولات خود را به بازارهای عمده و یا مشتریان ثابت عرضه می کنند.
– از نظر اقتصادی، باید بدانید که مرغ های بلژیکی به دلیل سرعت بالای رشد و ضریب تبدیل غذایی مناسب باعث می شوند تا هزینه تمام شده هر کیلو گوشت پایینتر بیاید. این مورد از آنجایی می آید که وقتی دوره پرورش مرغ ها کوتاه تر باشد، هزینه های انرژی، نیروی کار و میزان ریسک بیماری ها نیز، کاهش پیدا خواهد کرد. در نتیجه، حاشیه سود شما از این روند، در مقایسه با بسیاری از نژادهای رایج دیگر بالاتر خواهد بود. این قضیه در واحدهایی که از مدیریت علمی و تغذیه استاندارد برای نگهداری مرغ های خود بهره می برند، یک امر قطعی است.
– از آنجایی که در حین پرورش مرغ های بلژیکی می توانید به سادگی عملکرد مرغ ها و یا قدم بعدی خود را پیش بینی کنید، این روند می تواند برای شما امکان برنامه ریزی دقیق مالی را فراهم نماید. چرا که، مواردی همچون ثبات در رشد، کیفیت لاشه و تقاضای بالای بازار باعث می شود تا هر چه سریعتر بازگشت سرمایه اتفاق بیفتد. البته، نکته این مسئله آنجاست که این مزیت اقتصادی زمانی حاصل به طور کامل محقق می شود که شرایط پرورشی سالن، تغذیه و نیز، بهداشت به صورت علمی مهیا شده باشند.

مرغ بلژیکی

مقایسه مرغ و خروس  بلژیکی با دیگر نژادها

حال می خواهیم تا مرغ های بلژیکی را با سایر نژادهای رایج مرغ گوشتی همچون کورنیش کراس، های لاین، راس و … مقایسه نماییم تا مزیت ها و محدودیت های مرغ های این نژاد را بهتر درک کنید و در هنگام تصمیم به پرورش آنها، بتوانید با چشم باز و آگاهی کامل در این مسیر گام بردارید؛
سرعت رشد و وزن نهایی
• سرعت رشد بدنی مرغ های بلژیکی به صورت کاملا یکنواخت بالاست. این مرغ ها قادرند تا در مدت زمانی کوتاه به وزنی اقتصادی و بازار پسند برسند. اگر به این مرغ ها دقت کنید، ملاحظه می کنید که بیشترین حجم توده بدنی شان در عضلات سینه و ران ذخیره سده است.
• نژادهای رایج گوشتی دیگر نیز، معمولا رشد بدنی سریعی دارند اما در نگاه اول به نظر می رسد که بدن آنها به صورت یکنواخت رشد نکرده و میزان تراکم عضلانی شان پایین تر است. در برخی از نژادها، شما در سن مشابه شاهد مرغ هایی با وزن کمتر خواهید بود. لذا، در این گونه ها هر گونه افزایش وزنی یکنواختی را بر هم می زند.
ساختار بدنی و ظاهر مرغ و خروس نژاد بلژیکی
• از ویژگی های ظاهری مرغ های بلژیکی باید بگوییم که در کل، بدن آنها به صورت متراکم است، سینه ای پهن و حجیم دارند، شما می توانید در این مرغ ها ران های عضلانی بلند ببینید، استخوان بندی بدن این مرغ ها سبک ولی مستحکم است، ظاهر بدنی آنها به صورت کاملا مشتری پسند و جذاب بوده و لاشه ای یکنواخت دارند.
• دیگر نژادهای رایج مرغ گوشتی، بدن کمی کوتاه تری دارند و سنگینی آن را بر روی استخوان هایشان می اندازند. این مرغ ها، به مراتب تراکم عضلانی کمتری داشته و گاها حتی می توانید چربی های زیرپوستی بیشتری را درآنها ببینید. همچنین، ظاهر لاشه این مرغ ها در گله های بزرگ متفاوت است.
ضریب تبدیل غذایی در مرغ و خروس بلژیکی 
• ضریب تبدیل غذایی مرغ های بلژیکی مناسب و قابل پیش بینی است. زیرا، به دلیل مدیریت دقیق تغذیه و ژنتیک گونه موردنظر تمامی مصرف دان پرنده به گوشت تبدیل می شود.
• در مورد نژادهای گوشتی دیگر نیز، ضریب تبدیل غذایی خوب است؛ اما، معمولا کمی پایین تر از مرغ های بلژیکی است و یا کمی نوسان دارد. به ویژه هنگامی که مدیریت تغذیه دقیق و علمی نباشد.
کیفیت گوشت مرغ بژیکی 
• بافت گوشت مرغ های بلژیکی، بسیار متراکم و سفت است و درصد گوشت آن بسیار بالا می باشد. نکته بعدی این است که میزان چربی ذخیره شده در گوشت این مرغ ها به صورت کاملا کنترل شده است. همچنین، گفتیم که گوشت این مرغ ها پس از پخت به رنگ روشن و آبدار می باشد. لذا، این گوشت در بازارهای حرفه ای خواهان زیادی دارد.
• دیگر نژادهای رایج گوشتی، گوشتی نرم با بافتی شل تر دارند. در این گوشت ها، درصد گوشت پایین تر بوده و در مقابل، میزان چربی زیرپوستی بیشتر است. همچنین، کمتر پیش می آید که رنگ گوشت این پرنده ها یکنواخت باشد.
مقاومت به بیماری ها و سازگاری محیطی
• مرغ های بلژیکی موجوداتی بسیار حساس هستند و به مدیریت دقیق شرایط محل زندگی و متغیرهای موثر نیاز دارند. لذا، باید بگوییم که میزان مقاومت بدنی آنها در برابر ابتلا به بیماری های مختلف در حد متوسط و یا حتی پایین است. این مرغ ها، برای ایجاد بازدهی مطلوب به کنترل محیط، تهویه و نیز، تغذیه مناسب نیاز دارند. پس، کوچکترین تغییری در هر یک از عوامل موثر بر سلامتی این پرنده ها آنها را مستعد بیماری نموده و از بین خواهد برد.
• نژادهای رایج دیگر، معمولا سازگاری بالاتری با شرایط محیطی عادی و یا حتی استرس زا دارند. لذا، مقاومت بدنی نسبی آنها نیز، در برابر ورود بسیاری از عوامل بیماری زا به بدنشان بیشتر می باشد. پس به طور کلی، این نژادها، برای پرورش سنتی و نیمه صنعتی مناسب ترند.
 ارزش اقتصادی
• در واحدهای صنعتی، بازده اقتصادی حاصل از نگهداری مرغ های بلژیکی بالاتر است؛ زیرا، این مرغ ها بسیار سریع تر از انواع دیگر رشد می کنند، ضریب تبدیل غذایی مناسبی دارند و گوشت یکنواختی نیز، تولید می کنند.
• دیگر نژادهای گوشتی، در پرورش سنتی هزینه های کمتری را لازم خواهند داشت اما، بازده اقتصادی آنها در واحدهای صنعتی به دلایلی همچون نوسان وزن و نیز، پایین بودن ضریب تبدیل غذایی کاهش پیدا خواهد کرد.

تخم نطفه دار مرغ بلژیکی

اقدام به پرورش مرغ و خروس نژاد بلژیکی

شما می توانید پس از مطالعه این مقاله، به وبسایت azarjooje.net و بخش فروش تخم های نطفه دار مراجعه و اقدام به خرید تخم های نطفه دار مرغ بلژیکی با کیفیت نمایید. اول اینکه خیالتان کاملا راحت باشد؛ زیرا، این تخم ها تحت نظر کارشناسان تیم آذرجوجه از والدین سالم گرفته شده و در شرایط کاملا ایده آل و بهینه نگهداری می شوند. دوم اینکه با خرید از این مجموعه می توانید برای تمامی مراحل با کارشناسان ما تماس حاصل کرده و قدم به قدم در مسیر خود پیش روی نمایید. تیم ما می تواند افزون بر تخم نطفه دار انواع پرندگان تمامی ابزار، وسایل و دستگاه های موردنیاز را نیز، در اختیار شما قرار دهد. شما می توانید پس از جوجه کشی از این تخم ها، جوجه های مرغ بلژیکی خود را همانطور که گفتیم در محیط علمی و اصولی پرورش دهید. این جوجه ها، در کمترین زمان ممکن به مرغ های گوشتی بالغ و باکیفیت تبدیل خواهند شد و شما را به سودهای کلان خواهند رساند. تنها کافی است تا شجاع باشید و در این مسیر قدم بردارید و آینده ای زیبا و پر از سود را برای خود و پرسنل واحد پرورشی تان رقم بزنید.

سخن آخر
امیدواریم تا با مطالعه این مقاله دریافته باشید که مرغ و خروس نژاد بلژیکی، از نژادهایی هستند که نتیجه سال ها اصلاح ژنتیکی و مدیریت علمی در صنعت طیور می باشند. مرغ های این نژاد، با برخورداری از ویژگی هایی همچون سرعت رشد بالا، ساختار بدنی متراکم، سینه پهن و ران های گوشتی، ضریب تبدیل غذایی بهینه و کیفیت گوشت یکنواخت یک گزینه اقتصادی و حرفه ای برای بسیاری از پرورش دهندگان صنعتی محسوب می شوند. همچنین، برخلاف بسیاری از نژادهای رایج گوشتی، مرغ های بلژیکی بیشترین بازده را زمانی برای شما به ارمغان خواهند آورد که تغذیه، بهداشت و شرایط محیط پرورشی آنها را به صورت کاملا ایده آل پیاده سازی کنید. در این صورت، هم برای مصرف کننده محصولاتی مرغوب تولید خواهند کرد و هم برای پرورش دهنده شان، سود اقتصادی بالایی را به همراه خواهند داشت. اگر قصد دارید به پرورش این مرغ ها بپردازید، می توانید تخم نطفه دارشان را از وبسایت آذرجوجه تهیه کنید و سپس، با راهنمایی های کارشناسان این مجموعه تمامی مسیر را با خیالی راحت طی کنید.