فلفل در جیره غذایی طیور

فلفل، به عنوان یکی از ادویه های پر مصرف در تغذیه انسان بوده و طی سال های اخیر توجه عده زیادی از پژوهشگران حوزه دام و طیور را نیز، به خود جلب کرده است. دلیل این مسئله می تواند همان ترکیبات موجود در فلفل باشد که به نظر می رسد اثرات قابل توجهی بر متابولیسم، سیستم ایمنی، عملکرد دستگاه گوارشی و … داشته باشد. لازم به ذکر استتاثیر فلفل در جیره غذایی طیور، بسیار قابل توجه می باشد. امروزه، با افزایش تمایل پرورش دهندگان به استفاده از افزودنی های طبیعی و کاهش مصرف آنتی بیوتیک ها در درمان بیماری ها بررسی نقش فلفل به عنوان یک محرک رشد و بهبود دهنده سلامتی اهمیتی دوچندان یافته است. به همین دلیل، در ادامه این مقاله سعی ما بر این بوده تا با نگاهی علمی و کاربردی تاثیرات فلفل در تغذیه طیور و جایگاه آن را به صورت کامل به شما ارائه دهیم؛

خرید تخم نطفه دار انواع پرندگان از جمله تخم مرغ گوشتی ،تخم مرغ های زینتی ،تخم طوطی و دیگر گونه ها از فارم آذرجوجه در عمده فواصل سال امکان پذیر می باشد ،شما عزیزیان علاقمند به پرورش طیور مختلف می توانید با مراجعه به سایت و تماس با شماره های درج شده در سایت azarjooje.net از مشاوره رایگان کارشناسان این مجموعه بهرمند شوید .

فلفل و ترکیبات موثره آن در جیره غذایی طیور

فلفل، یکی از افزودنی های طبیعی تغذیه پرندگان است که دارای مقادیری بالا از کپسایسین، آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی می باشد. امروزه، این ماده غذایی در تغذیه انواع پرندگان گوشتی، تخمگذار و زینتی به میزان زیادی مورد استفاده قرار گرفته است. البته، عوامل زیادی وجود دارند که در بهره برداری ایمن و موثر از آن نقشی به سزا دارند. این گیاه، ترکیبات فعالی دارد که بسته به نوع پرنده ای نگهداری می کنید و نیاز غذایی آن، می تواند اثرات مفید قابل توجهی ایجاد نماید. مهمترین این ترکیبات موثر و نقش آنها در بدن پرندگان مختلف عبارتند از؛
 کپسایسین که مهمترین ماده فعال درون فلفل است و مصرف آن موجب افزایش اشتها، بهبود میزان هضم مواد غذایی، تحریک ترشح آنزیم های گوارشی، افزایش میزان جریان خون، بهبود متابولیسم و نیز، خواص ضدباکتریایی و ضد التهابی در بدن پرنده های شما می گردد. در طیور گوشتی، این ماده باعث بهبود رشد شده و در پرندگان تخمگذار به افزایش سلامتی عمومی کمک می کند. فقط توجه داشته باشید که بیشتر پرندگان نسبت به تندی کپسایسین حساسیت کمتری دارند.
 ترکیبات آنتی اکسیدانی همچون فنول ها و فلاونوئیدها نیز، یک سری از آثار مثبت را بر روی پرنده های شما خواهند داشت؛ این ترکیبات با کاهش استرس اکسیداتیو، محافظت از سلول ها و تقویت سیستم ایمنی بدن پرنده ها نقش خود را ایفا می کنند و به طور کلی، برای پرندگان زینتی و پرندگانی در شرایط تنش، گرما، جابجایی یا بیماری بسیار مفیدند.
 ویتامین ث نیز، از جمله ترکیبات دیگر موجود در فلفل می باشد؛ نقش این ویتامین در بدن پرنده ها تقویت سیستم ایمنی، کاهش اثرات استرس گرمایی، بهبود مقاومت بدن در برابر بیماری ها و … است. این ویتامین، در جوجه ها و پرندگان جوان نقش مهمی در افزاش بقا دارد.
 ویتامین آ و کاروتنوئیدها نیز، به مقدار قابل قبولی درون فلفل وجود دارند؛ این ماده به بهبود سلامتی پوست، پرها و مخاط دستگاه تنفسی، افزایش باروری و کیفیت تخم در پرنده های تخمگذار، تقویت بینایی و رشد طبیعی و … کمک می کند و به همین دلیل، برای مرغ های تخمگذار و پرندگان زینتی اهمیت زیادی دارد.
 مواد معدنی مثل پتاسیم، منیزیم و آهن نیز، به تعادل الکترولیتی بدن، بهبود عملکرد عضلات و اعصاب و مشارکت در خون سازی کمک شایانی می کنند. چرا که این مواد، برای پرندگان آن هم در دوره رشد یا تولید بسیار ضروری اند.
 برخی از ترکیبات ضد میکروبی طبیعی نیز، درون فلفل وجود دارند که به مهار رشد نمونه هایی از باکتری ها و قارچ های مضر، کمک به سلامتی روده و کاهش نیاز به آنتی بیوتیک ها می انجامند. این ویژگی در پرورش صنعتی طیور اهمیت بسیار زیادی دارد.

افزایش میزان رشد و وزن گیری
کپسایسین موجود در فلفل پس از مصرف توسط پرنده باعث ترشح برخی از آنزیم های گوارشی و افزایش جریان خون به داخل دستگاه گوارشی پرنده می شود. در نتیجه این روند، فرآیند هضم مواد غذایی در بدن پرنده بهبود پیدا خواهد کرد. به همین دلیل، مواد مغذی همچون پروتئین ها، چربی ها و ویتامین ها با راندمان بالاتری به بدن پرنده جذب می گردند. این موضوع، به ویژه در جوجه های گوشتی منجر به رشد یکنواخت تر، افزایش وزن گیری روزانه و نیز، کاهش تلفات ناشی از ضعف گوارشی می شود.

بهبود ضریب تبدیل غذایی
به طور کلی، ضریب تبدیل غذایی نشان دهنده میزان مواد غذایی مصرفی یک پرنده برای تولید یک واحد وزن یا محصول می باشد. در اینجا، فلفل با بهبود سلامتی روده و کاهش جمعیت میکروارگانیسم های مضر باعث می شود تا مواد غذایی مصرفی پرنده به صورت موثرتری به انرژی و بافت بدنی تبدیل شود. به همین دلیل است که می گوییم در این مسیر، پرنده ها با مصرف مقدار خیلی کمتری از غذا بازده تولیدی بالاتری خواهند داشت که این موضوع، از نظر اقتصادی برای واحدهای پرورشی بسیار حائز اهمیت است.

افزایش تولیدات پرنده ها با افزایش مقاومت بدنی شان
ترکیبات آنتی اکسیدانی و برخی از ویتامین هایی که در فلفل وجود دارند، موجب کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود عملکرد سیستم ایمنی پرنده ها خواهند شد. این روند، در شرایط تنش گرمایی و یا تراکم بالا اهمیت زیادی پیدا می کند. زیرا، پرنده ها در چنین شرایطی معمولا دچار افت رشد و کاهش میزان تولیدات می شوند. لذا، مصرف کنترل شده فلفل می تواند به حفظ عملکرد طبیعی بدن، پایداری تولید و بهبود کیفیت محصول نهایی که گوشت یا تخم مرغ است، کمک می کند.

افزایش میزان میل به غذا مصرف خوراک
فلفل با تحریک گیرنده های حسی و بهبود بویایی پرنده ها می تواند اشتهای آنها را افزایش دهد. این موضوع باعث می شود تا مصرف مواد غذایی در گله یکنواخت تر شود و پرندگان ضعیف تر نیز، به میزان کافی غذا دریافت کنند. در نتیجه، رشد گله همگن تر شده و میزان اختلاف وزنی بین پرندگان پایین خواهد آمد.

کاهش تلفات
کپسایسین و دیگر ترکیبات ضدمیکروبی که در فلفل وجود دارند، با مهار رشد باکتری های بیماری زا در روده، به حفظ تعادل فلور میکروبی کمک می کنند. چرا که سلامتی روده مستقیما با رشد، جذب مواد غذایی و کاهش بروز اسهال و عفونت ها در ارتباط است. این اثر غیرمستقیم باعث کاهش تلفات، بهبود رشد کلی گله و افزایش بازده تولیدات شما خواهد شد.

تاثیر فلفل در جیره غذایی طیور برای افزایش تولید در دوره های حساس

در دوره هایی همچون شروع پرورش، تغییر برنامه غذایی، واکسیناسیون و یا تنش گرمایی عملکرد پرنده ها معمولا دچار نوسان می شود. فلفل به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و اثرات تنظیم کننده متابولیسم به بدن پرنده ها کمک می کند تا این دوران حساس را با افت عملکرد کمتری پشت سر بگذارد. در نتیجه، تولید گوشت یا تخم پایدارتر و قابل پیش بینی تر خواهد بود.

کاهش نیاز به مصرف آنتی بیوتیک ها
 برخی از ترکیبات ضد میکروبی به صورت کاملا طبیعی در فلفل وجود دارند که می توانند به سادگی رشد برخی از باکتری های بیماری زا را مهار نمایند. به همین دلیل است که می گوییم افزودن فلفل به جیره غذایی پرنده های شما در کنار سایر افزودنی های گیاهی کمک می کند تا نیاز به مصرف آنتی بیوتیک ها در موارد خاص کاهش پیدا کند. البته، این موضوع هم از نظر سلامتی پرنده و هم از نظر ایمنی محصول نهایی برای مصرف کننده اهمیت دارد.

افزایش میزان تحمل تنش های گرمایی
 مصرف فلفل در پرندگان باعث افزایش گردش خون و نیز، فعالسازی سیستم متابولیکی می گردد که در نتیجه آن، دمای بدن پرنده ها نیز، تا حدود زیادی تنظیم خواهد شد. علاوه بر این، وجود آنتی اکسیدان ها در فلفل باعث کاهش اثرات مخرب استرس گرمایی می شود. این ویژگی می تواند در مناطق گرم و یا فصول گرم سال مانع از افت اشتها و کاهش تولیدات شود.

بهبود کیفیت محصول نهایی شما چه گوشت و چه تخم مرغ باشد

 توجه به این نکته ضروری است که مصرف کنترل شده فلفل می تواند با بهبود متابولیسم و جذب مواد مغذی بر کیفیت لاشه، بافت گوشت و حتی زرده تخم مرغ اثر مثبت بگذارد. افزون بر این، وقتی احتمال ابتلای پرنده ها به استرس و بیماری های مختلف کاهش پیدا می کند و در صورت ابتلا نیز، سرعت درمان بالاست، این موضوع به صورت غیرمستقیم کیفیت و ماندگاری محصول نهایی را نیز، افزایش می دهد؛ حال این محصول می تواند تخم نطفه دار یا بدون نطفه، گوشت، پر، مدفوع خشک شده و … پرنده های شما باشد.

افزایش ترشح آنزیم های گوارشی
 کپسایسین موجود در فلفل باعث تحریک ترشح آنزیم هایی همچون آمیلاز و پروتئاز می شود. این آنزیم ها به تجزیه بهتر کربوهیدرات ها و پروتئین ها کمک می کنند و در نتیجه، مواد غذایی با کارآیی بیشتری جذب بدن طیور می شوند. به طور کلی، هضم مناسب پایه اصلی سلامتی روده و عملکرد طبیعی سیستم ایمنی می باشد.

تقویت روده ها
 فلفل مصرفی پرنده ها، با کمک به حفظ سلامتی سلول های پوششی روده، باعث تقویت سد مخاطی دستگاه گوارشی شان می گردد. این سد، اولین خط دفاعی بدن طیور در برابر عوامل بیماری زا به حساب می آید. لذا، وقتی که دیواره روده سالم باشد، ورود باکتری ها و سموم به جریان خون کاهش پیدا می کند و فشار کمتری به سیستم ایمنی وارد می شود.

پاسخ ایمنی طبیعی بدن
 گفتیم که در درون فلفل یک سری از آنتی اکسیدان ها و ویتامین هایی وجود دارند که می توانند فعالیت سلول های ایمنی را به مراتب افزایش دهند. این مواد با کاهش میزان التهاب های پنهان و نیز، تقویت پاسخ ایمنی غیراختصاصی مقاومت بدن پرنده ها را در برابر بیماری ها بالا می برند. این مورد، به طور خاص در جوجه ها و پرندگانی که در دوره های پر تنش قرار دارند، به چشم می خورد.

کاهش تنش های رفتاری
 فلفل با کمکی که بر تعادل متابولیسم و کاهش استرس اکسیداتیو می کند، می تواند از بروز رفتارهای ناشی از تنش مانند پرکنی یا بی قراری بیش از حد در پرندگان بکاهد. وقتی بدن پرنده هایتان در وضعیت پایدارتری باشد، رفتار گله نیز، آرام تر و قابل کنترل تر خواهد بود.

بهبود سم زدایی بدن و فعالیت کبد
 ترکیبات آنتی اکسیدانی که درون فلفل وجود دارند، به محافظت از سلول های کبدی پرنده ها کمک می کنند. اکنون، همه می دانند که کبد سالم تر یعنی متابولیسم بهتر چربی ها، دفع موثرتر سموم و عملکرد عمومی بالاتر بدن طیور. این مسئله، به ویژه در گله هایی که از جیره های غذایی متراکم استفاده می کنند، اهمیت دارد.

افزایش جذب ریزمغذی ها
 وجود فلفل در غذای مصرفی پرنده های شما می تواند با افزایش جریان خون در دیواره روده و بهبود فعالیت های گوارشی، جذب مواد معدنی همچون آهن، روی و کلسیم را افزایش دهد. این موضوع، به طور غیر مستقیم می تواند بر رشد استخوان، کیفیت پوسته تخم مرغ و استحکام بدن پرنده اثر مثبت بگذارد.

سلامتی پوست و کیفیت پرها
 وقتی می گوییم که در فلفل مقدار زیادی ویتامین آ و برخی از ترکیبات فعال زیستی وجود دارد، مظورمان این است که این ماده می تواند به سلامتی پوست و رشد مناسب پرها در آنها کمک نماید. می دانید که وجود پرهای سالم در پرندگان نشانه برخورداری آنها از تغذیه مناسب و ایمنی بالاتر در برابر تغییرات دمایی و عوامل محیطی می باشد.

تاثیر بر باروری و کیفیت تولیدمثل
 توجه داشته باشید که فلفل باید در پرندگان تخمگذار و مولد کاملا اصولی و کنترل شده مورد استفاده قرار گیرد. چنین وضعیتی، قطعا وضعیت عمومی بدن این موجودات کوچک را بهبود داده و میزان استرس شان را کاهش خواهد داد. همچنین، کیفیت تخم های تولیدی این پرنده ها بالا بوده و درصد جوجه آوری شان افزایش پیدا خواهد کرد. لذا، این روند حاکی از آن است که عملکرد تولیدمثلی طیور شما به صورت پایدارتر ادامه پیدا خواهد کرد.

افزایش میزان سازگاری پرنده ها
 وقتی به صورت ناگهانی مواد غذایی مصرفی پرنده هایتان را تغییر می دهید یا مواد جدیدی را به جیره غذایی شان می افزایید، ممکن است برای مدتی دچار افت اشتها و یا برخی از اختلالات گوارشی گردند. کاری که فلفل در اینجا انجام می دهد، این است که با تحریک سیستم گوارشی و افزایش دادن میل به غذا در پرنده های شما به سازگاری بدنی سریع تر آنها با جیره جدید کمک می کنند.

معایب استفاده از فلفل در جیره طیور

به همان میزان که مصرف یک ماده غذایی می تواند مفید باشد، در مواردی می تواند در بردارنده مضراتی نیز باشد؛ تاثیر فلفل در جیره غذایی طیور نیز اگر بدون برنامه باشد می تواند اثر منفی بر پرورش بگذارد در کل فلفل اگر بدون دقت وارد جیره غذایی پرندگان شما گردد، به سادگی مایه دردسر خواهد بود. به طور کلی، معایب این ماده خوراکی برای پرندگان شما به شرح زیر است؛
 تحریک بیش از حد دستگاه گوارش پرندگان شما اولین پیامد منفی مصرف این ماده غذایی است؛ در کل مصرف زیاد فلفل، به ویژه انواع تند آن، می تواند باعث تحریک مخاط روده و معده پرنده ها گردد. این وضعیت در برخی از طیور منجر به مواردی همچون اسهال، کاهش جذب مواد مغذی و افت رشد می شود. شما می توانید چنین حالتی را بیشتر در جوجه ها و یا پرندگان حساس ملاحظه نمایید.
 همچنین، اگر مقدار فلفل مصرفی بیش از حد تحمل بدن پرنده های شما باشد، طعم تند آن باعث کاهش اشتها و امتناع پرنده هایتان از مصرف آن می شود. این موضوع، برخلاف هدف اصلی استفاده از فلفل، موجب افت وزن و کاهش عملکرد تولیدی پرنده های خواهد شد.
 به طور کلی، کپسایسین با افزایش فعالیت متابولیک بدن می تواند در دوزهای مصرفی بالا پرنده را تحت فشار قرار دهد. تحت این شرایط، پرنده های شما به شدت استرس متابولیکی زیادی را تجربه خواهند کرد و ممکن است در شرایط گرمایی یا تراکم بالا یک سری از اثرات منفی را از خود نشان دهند.
 حواستان باشد که تمامی پرندگان نسبت به مصرف فلفل واکنش یکسانی را از خود نشان نمی دهند. برخی از گونه ها یا نژادها حساس تر بوده و حتی در صورت مصرف مقادیر کم نیز، دچار اختلالات گوارشی و یا رفتاری می شوند. این تفاوت ها، می توانند استفاده یکنواخت از این ماده غذایی را برای گونه های مختلف پرندگان دشوار سازند.
 فلفل ممکن است با برخی از مکمل ها یا داروهای خوراکی تداخل ایجاد نماید و اثرشان را کاهش را افزیش دهد. وقتی برای یک گروه از پرنده ها از یک جیره غذایی پیچیده استفاده می کنیم، این موضوع می تواند مدیریت تغذیه را سخت تر سازد.
 از جمله معایب مصرف این ماده، خطر مصرف غیراستاندارد و تجربی است؛ اگر دستورالعمل دقیقی برای مصرف فلفل توسط پرنده هایتان نباشد، استفاده تجربی و بدون اندازه گیری آن می تواند نتایج غیرقابل پیش بینی را برای شما در پی داشته باشد. این خطر بیشتر در واحد های پرورشی کوچک به چشم می خورد.

ملاحظات و نکات ایمنی در مورد استفاده از فلفل در جیره پرندگان

دقت کنید که وقتی از تاثیر فلفل در جیره غذایی طیور صحبت کردیم، نوبت به در نظر گرفتن ملاحظات و نکات ایمنی فرا می رسد که باعث می شوند تا هم اثرات مثبت ناشی از مصرف آن محفوظ بماند و هم میزان خطرات آن کاهش پیدا کند. نمونه های اصلی این نکات به شرح زیر برای شما جمع آوری شده اند؛
 پیش از هر چیزی، میزان دوز مصرفی بسیار مهم است؛ مصرف فلفل باید بر اساس سن، نوع پرنده و هدف شما از پرورش صورت گیرد. زیرا، جوجه ها و پرندگان جوان به شدت نسبت به دوزهای بالای کپساین حساس هستند و باید مقدار کمی از آن را به صورت روزانه دریافت کنند.
 لازم است تا در انتخاب نوع فلفل نیز، دقت به خرج دهید؛ مثلا فلفل شیرین یا پاپریکا نسبت به فلفل تند بهتر بوده و برای پرنده های حساس مناسب تر می باشد. این یعنی استفاده از فلفل بسیار تند تنها برای پرندگان بزرگ و مقاوم تر توصیه می شود.
 شما باید فلفل را به صورت تدریجی در برنامه غذایی پرنده هایتان بگنجانید؛ این مسئله برای آن است که پرنده های شما دچار کاهش اشتها یا اختلالات گوارشی نگردند. زیرا، تغییر ناگهانی میزان فلفل مورد استفاده و یا نوع فلفلی که پرنده هایتان می خورند، می تواند به سادگی باعث بروز استرس و یا افت عملکرد در آنها گردد.
 توجه داشته باشید که شما می توانید فلفل را با انواع پروبیوتیک ها، ویتامین ها و مواد معدنی دیگر ترکیب کنید تا اثرات مثبت آن تقویت شود. البته، در این مسیر دقت کنید که از ترکیب آن با مواد تحریک کننده دیگر و یا دوز بالایی از آنتی بیوتیک ها پرهیز کنید تا تداخلی در روند سلامتی پرندگان شما رخ ندهد.
 بعلاوه، شما باید پس از افزودن فلفل به برنامه غذایی پرنده هایتان وضعیت اشتها، وزن گیری و کیفیت مدفوع آنها را به صورت مداوم تحت نظر داشته باشید. حواستان باشد که هر نشانه ای از اسهال، کاهش اشتها و مصرف مواد غذایی و یا رفتار های غیرعادی به معنای نیاز به کاهش دوز و یا توقف مصرف می باشد.

سخن آخر
با توجه به آنچه گفته شد، اکنون دیگر می دانید که فلفل با ترکیبات فعال خود همچون کپسایسین و آنتی اکسیدانها به عنوان یک افزودنی طبیعی چندمنظوره در برنامه غذایی پرنده ها به شمار می رود. این ماده، نه تنها می تواند میزان رشد، ضریب تبدیل غذایی و عملکرد تولیدی پرندگان شما را بهبود بخشد، بلکه قادر است تا سلامتی دستگاه گوارشی، سیستم ایمنی و کیفیت محصولات نهایی شما را ارتقا دهد. با این حال، متوجه شدیم که استفاده از فلفل نیازمند دقت در نوع، دوز و نحوه مصرف می باشد تا بتوانید در حد امکان از بروز اثرات منفی جلوگیری کنید. در مجموع، گنجاندن فلفل در جیره غذایی پرندگان با تنظیم مقدار صحیح، می تواند جایگزین طبیعی و موثری برای افزودنی های شیمیایی باشد و به ارتقای سلامتی و بهره وری انواع گونه های پرندگان شما کمک شایانی نماید.