تحقیقات نشان می دهند که سیر به دلیل داشتن ترکیبات فعالی مانند آلیسین، می تواند به عنوان یک افزودنی گیاهی مفید در تغذیه طیور مورد استفاده قرار گیرد. این گیاه دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی است و مصرف اصولی آن می تواند از عملکرد سیستم ایمنی و سلامت دستگاه گوارش پرندگان حمایت کند. از طرفی، مصرف بی رویه و نادرست آنتی بیوتیک ها می تواند زمینه ایجاد مقاومت آنتی بیوتیکی در عوامل بیماری زا را فراهم کند. با این حال، سیر را نباید جایگزین دارو یا درمان دامپزشکی بیماری های عفونی دانست. برخی تحقیقات تاثیر سیر بر شاخص های چربی خون، عملکرد رشد و سلامت طیور را نیز بررسی کرده اند. همچنین تغذیه مناسب گله مادر می تواند بر کیفیت تخم نطفه دار و عملکرد تولیدمثلی تاثیر بگذارد، اما افزایش راندمان جوجه کشی تنها به مصرف سیر وابسته نیست.
خواص سیر برای مرغ و خروس
سیر به دلیل وجود ترکیبات فعال مانند آلیسین و مواد آنتی اکسیدانی، یکی از افزودنی های گیاهی مورد توجه در تغذیه مرغ و خروس است. مهم ترین خواص احتمالی آن عبارتند از:
1) تقویت سیستم ایمنی
ترکیبات آنتی اکسیدانی و گوگردی سیر می توانند از عملکرد طبیعی سیستم ایمنی حمایت کنند. با این حال، سیر جایگزین واکسیناسیون یا درمان بیماری هایی مانند نیوکاسل و برونشیت عفونی نیست.
2) حمایت از سلامت دستگاه گوارش
ترکیبات فعال سیر می توانند بر جمعیت میکروبی روده تاثیر بگذارند و به حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کنند. سلامت مناسب روده نیز نقش مهمی در هضم و جذب مواد مغذی دارد.
3) تاثیر بر انگل ها
برخی مطالعات اثرات احتمالی ترکیبات سیر بر بعضی انگل ها را بررسی کرده اند، اما برای درمان آلودگی های انگلی نباید سیر را جایگزین داروهای تجویز شده توسط دامپزشک کرد.
4) کاهش کلسترول
یکی از مهم ترین خواص مورد مطالعه سیر، تاثیر آن بر متابولیسم چربی است. برخی تحقیقات کاهش کلسترول خون، کبد، گوشت یا زرده تخم مرغ را پس از استفاده کنترل شده از سیر گزارش کرده اند.
5) بهبود عملکرد مرغ تخمگذار
مصرف اصولی سیر ممکن است بر برخی شاخص های تولید و کیفیت تخم مرغ تاثیر مثبت داشته باشد، هرچند نتایج تحقیقات کاملا یکسان نیستند.
6) کمک به رشد مرغ گوشتی
برخی مطالعات نشان داده اند که استفاده مناسب از سیر می تواند افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی مرغ گوشتی را بهبود دهد.
7) بهبود کیفیت لاشه
تاثیر احتمالی سیر بر کاهش چربی شکمی و برخی شاخص های چربی می تواند به بهبود ویژگی های لاشه کمک کند. مقدار مصرف باید براساس نوع فرآورده، سن پرنده و ترکیب جیره تعیین شود.
تاثیر سیر برای مرغ گوشتی
مطالعات نشان داده اند که افزودن سیر به جیره غذایی جوجه های گوشتی می‌تواند به بهبود عملکرد آن ها کمک کند. در یک پژوهش مشخص شد که مصرف ۳۰ کیلوگرم سیر در هر تن خوراک، موجب افزایش وزن بیشتری در جوجه ها میشود. همچنین افزودن ۰.۵ درصد پودر سیر به جیره غذایی جوجه های گوشتی، باعث کاهش ضریب تبدیل غذایی به میزان ۰.۳۴ و افزایش وزن به میزان ۱۸۵ گرم میشود. بهترین تخم نطفه دار مرغ گوشتی را از آذار جوجه خرید کنید.
تاثیر سیر برای مرغ تخمگذار
مصرف آب سیر موجب افزایش وزن تخم مرغ، بهبود صفات کیفی آن و کاهش باکتری اشرشیاکلی میشود. همچنین، استفاده از پودر سیر به میزان ۰.۵ و ۱ درصد در جیره غذایی مرغ ها، سبب افزایش وزن تخم ها میشود. ترکیب ۱ درصد پودر سیر و آویشن در جیره مرغ های تخمگذار، موجب بهبود میانگین وزن تخم مرغ میشود.
نحوه استفاده از سیر در جیره مرغ و خروس
سیر به روش های مختلفی در خوراک طیور مورد استفاده قرار میگیرد که رایج ترین آن ها استفاده از پودر سیر است. به طور کلی، میتوان ۵ تا ۱۰ کیلوگرم پودر سیر (معادل ۰.۵ تا ۱ درصد جیره) را با خوراک طیور مخلوط کرده و به عنوان یک افزودنی در تغذیه آن ها به کار برد.
سیر تازه: برای ۱۰ کیلوگرم خوراک مقدار ۵۰ تا ۱۰۰ گرم پودر سیر مناسب است و برای یک کیلوگرم خوراک مقدار ۵ تا ۱۰ گرم پودر سیر کافی خواهد بود.
پودر سیر: برای یک کیلوگرم خوراک مقدار ۱ تا ۵ گرم و برای ۱۰ کیلوگرم خوراک مقدار ۱۰ تا ۵۰ گرم پودر سیر مناسب میباشد.
آب سیر: در آب مصرفی به ازای هر مرغ ۳ سی سی به مدت یک هفته، بیشتر برای مرغ تخمگذار مناسب است.
نکات مهم درباره مصرف سیر برای مرغ و خروس
۱. سیر مقدار مناسب باید مصرف شود. زیاده روی در مصرف آن ممکن است باعث مشکلات گوارشی شود.
۲. ترکیب سیر با مواد دیگر مانند زردچوبه و پیاز اثرات آن را تقویت می‌کند.
۳. سیر تازه تاثیر بیشتری نسبت به پودر سیر دارد، اما هر دو گزینه مفید هستند.
تاثیرات منفی استفاده از سیر در غذای طیور
۱. مصرف زیاد سیر می‌تواند باعث تغییر بوی تخم مرغ ها شود.
۲. مصر بیش از حد ممکن است باعث تحریک دستگاه گوارش شود.
۳. ممکن است استفاده با برخی داروها تداخل داشته باشد.
درمان جوجه مرغ با سیر
سیر می تواند به عنوان یک افزودنی گیاهی مفید در تغذیه جوجه مرغ ها مورد استفاده قرار گیرد. ترکیبات فعال موجود در سیر از عملکرد سیستم ایمنی جوجه ها حمایت می کنند و برخی مطالعات نیز اثرات احتمالی آن را در کنترل بعضی انگل ها بررسی کرده اند. همچنین پژوهشگران تاثیر ترکیبات سیر بر برخی انگل های خارجی مانند کنه قرمز طیور را مورد مطالعه قرار داده اند؛ با این حال، برای کنترل آلودگی شدید باید از روش های درمانی و بهداشتی مناسب استفاده کنید. شما می‌توانید برای درمان بیماری های عفونی، مشکلات تنفسی و… از سیر استفاده کنید که طریقه مصرف آن برای هر ۱۰ جوجه یک حبه سیر میباشد. البته اگر مایلید سیر را با رژیم غذایی مصرفی جوجه مرغ مخلوط کنید نباید بیش از ۲ درصد باشد.
سوالات متداول
مهم ترین فایده سیر برای طیور چیست؟
ترکیبات فعال موجود در سیر می توانند اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی ایجاد کنند، از سلامت روده حمایت کنند و برخی شاخص های سیستم ایمنی طیور را بهبود دهند.
آیا سیر برای مرغ گوشتی مفید است؟
برخی تحقیقات بهبود افزایش وزن یا شاخص های مربوط به مصرف خوراک را گزارش کرده اند، اما نتیجه به مقدار مصرف، نوع فرآورده، جیره و شرایط پرورش بستگی دارد.
آیا سیر برای مرغ تخمگذار مناسب است؟
بله، سیر در تغذیه مرغ های تخمگذار مورد مطالعه قرار گرفته و برخی تحقیقات تاثیر مثبت بر تعدادی از شاخص های تولید و کیفیت تخم مرغ گزارش کرده اند.
آیا سیر بیماری های طیور را درمان می کند؟
خیر. سیر را نباید درمان قطعی بیماری های طیور دانست. در صورت مشاهده بیماری، ابتدا باید تشخیص صحیح انجام شود و درمان زیر نظر دامپزشک صورت گیرد.
آیا مصرف زیاد سیر برای مرغ بهتر است؟
خیر. افزایش مقدار سیر لزوما باعث افزایش فواید آن نمی شود و ممکن است خوش خوراکی یا مصرف خوراک را تحت تاثیر قرار دهد. مقدار مناسب باید با توجه به نوع محصول و جیره تعیین شود.